Tamales de piña

Como estamos a unos cuantos días de que nuestros hogares se inunden  con la magia de la navidad y nos preparemos para realizar los exquisitos platillos tradicionales  de esta epoca, aqui traigo una deliciosa receta mexicana especial  para la ocación: Tamalitos de piña.

 

Ingredientes:

(30 tamales)



                                                      INGREDIENTES:

  30 hojas para tamal

1 k. de maseca de maíz

1 piña fresca cortada en trocitos y  previamente cocida en agua con un poco de azúcar.

(se puede sustituir por una lata de piña en almíbar)

300 gr. de mantequilla

 1 taza de azúcar

2 cucharadas de polvo para hornear.

100 gramos de pasas.

1 media tazas de agua o jugo de piña.

PROCEDIMIENTO:

*Mezcle en un recipiente la maseca, el polvo de hornear y la mantequilla previamente derretida.

 *Agregue los trocitos de piña, el jugo o agua, el azúcar y las pasas, amasando toda la mezcla hasta incorporar.

*Ponga en cada hoja una cuchara grande de la masa preparada sobre la mitad superior de la hoja, envuelva y pongalos en la olla vaporera.

* El tiempo de cocción es aproximadamente de una hora o hasta que  los tamales despeguen de la hoja.

*NOTA:

Antes de iniciar poner las hojas en un recipiente grande con

agua tibia para suavizarlas.

Sugerencia para acompañar:

Chocolate abuelita:
                                                                            Ingredientes:

  4 tazas de leche, 1 barra de chocolate abuelita, un trozo de canela,  azúcar al gusto.

*Mezclar una tablilla de chocolate abuelita en cuatro tazas de leche sobre fuego medio, agregar un trozo de canela y azúcar al gusto, revolver hasta que la tablilla este derretida y el chocolate espumoso.

Listoo!!!   A  disfrutar los tamalitos con una deliciosa taza de chocolate calientito!! especial para esta epoca de invierno.

Nota: se puede usar cualquier otro tipo de chocolate, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.